Världsrekord på Fastfood & Café?

Köerna var långa när Fastfood&Café/Restaurangexpo öppnade i går på Kistamässan och det var trångt i gångarna hela dagen. Vi hann bara gå tio meter från vår egen monter tills vi stötte på den första ”världspremiären”. Och tro det eller ej, men strax intill fanns ytterligare två med samma beteckning. Världsrekord i världspremiärer på liten yta kanske?

Den första handlar om en glassmaskin som hos undertecknad för tankarna till GB:s Cornetto-maskin som gjorde viral succé när den lanserades på samma mässa för några år sedan. Företaget som har agenturen på den retrodesignade brittiska maskinen Fwip heter Wetact och vi får veta att den kan köpas och/eller leasas och att convenience-branschen är en potentiell kundgrupp.

Man utgår från en kapsel med italiensk gelato (30% mindre fett än glass), frozen yoghurt (mindre än 100 kcal) eller sorbet (veganvänlig, enbart frukt), stoppar denna i maskinen och pressar sedan ut en snyggt virvlad portion i en bägare eller vad man väljer att jobba med. Det smakar alldeles utmärkt och konsistensen är ett mellanting av mjuk och hård. Priset för att köpa maskinen ligger på mellan 20 000 och 25 000 kronor. Bonus: Ingen rengöring.

Nästa händelse har vi runt hörnet där Dava Foods (äggproducenter i samverkan) via en gul foodtruck tillagar och serverar äggröra. Det är naturligtvis ingen världsnyhet men det tyska koncept man visar är helt nytt för dagen. Det heter ”Skraegg” och består av själva smeten (ekologisk), olika kryddblandningar samt tillbehör för serveringen. Och så maskinen som på bara 15 sekunder förvandlar den flytande röran till en riktig äggröra.

Det är riktigt gott och det är framför allt snyggt. Ett koncept som borde passa på ställen där man kombinera äggröran med till exempel korv. En möjlighet att förnya och bredda sortimentet. Man leasar maskinen för cirka 1000 kronor i månaden och köper detaljerna från Dava Foods.

Den tredje ”världsnyheten” är ingen riktig sådan, men kaxigheten på skylten gör att Lindvalls röstiinbakade korv kvalar in här. OKQ8 har testat den under hösten och nu är den ute på marknaden. God och praktisk, allt i ett.

Lindvalls bjuder också på sin ”gröna”, en vegankorv som funnits hos Pressbyrån ett tag och som nu lanseras på bredare front. Trenden är stark och tydlig och flera kedjor har redan visat intresse för den.

Övriga nyheter och intressanta saker på mässan återkommer vi till i nästa nummer.

Text och foto: GUNILLA PIHLBLAD