Max ersätter Sibylla i Västervik

Burgarutbudet i Västervik utökas när Max öppnar i Sibyllas gamla lokaler. De tar över både lokal och personal och möter den efterfrågan som skapats efter Sibylla och McDonald’s stängt ner. Restaurangen ligger vid handelsplatsen Ljungheden.

- Det känns otroligt kul att få komma in i Västervik som är en stad med stor burgarkultur. Här finns en lokal kultstämning kring burgare – och det är något jag värderar högt, säger Christoffer Bergfors, vice koncernchef på Max Burgers.

Innan drevs lokalen i annan regi – men av samma person. Västervikbon Sofia höll i spakarna innan uppköpet och för henne var det självklart att söka tjänsten som restaurangchef på Max.

- Jag känner mig supertaggad för öppningen. Jag drev tidigare restaurangen i annan regi, och är så glad att jag och mina medarbetare får chansen att servera Västervik gröna burgare och dessutom en klimatpositiv meny, säger Sofia Papazoglou.

Personalstyrkan utgör tillsammans med Sofia cirka 40 personer. Restaurangen har också valt att ha öppettider som välkomnar gäster under fler tider på dygnet – på helgerna stänger manförst klockan 4 på morgonen.

Lokalen är designad efter det nya restaurangkoncept som Max har tagit fram tillsammans med svenska arkitektbyrån Wingårdhs och har 85 sittplatser inomhus och 110 på uteserveringen. Max har sedan 10 år tillbaka klimatkompenserat genom trädplantering, och sedan juni i år är hela menyn klimatpositiv, vilket innebär att alla burgare är klimatkompenserade till 110 procent.