Fluffig dröm nu även i Sverige
Glöm de gamla vanliga svenska. Och även de amerikanska. Smaka i stället på japanska pannkakor, så kommer du kanske aldrig att vilja ha något annat. Just nu på S:t Eriksgatan i Stockholm, men snart på ytterligare en plats. Och sedan? Ja, det får visa sig om det är en tiktokfluga eller en trend som blir bestående.
Vad är då detta? Jo Fluffy House heter det första caféet i Sverige som serverar äkta japanska fluffy pancakes – de luftiga och mjuka pannkakorna som tydligen tagit världen med storm. Med sitt lätta, molnliknande utseende och smakupplevelse är de mer än bara pannkakor – de är en upplevelse.
Raderna ovan är förvisso hämtade från företagets hemsida. Men undertecknad som nyligen besökte Fluffy House, kan skriva under på varenda bokstav. Och det är inte bara själva pannkakorna det handlar om. Här ingår även japansk matcha i olika smaker. Klassik matcha men också varianter som matcha jordgubb eller matcha mango.
Matcha är mer än bara te, det är en del av den japanska kulturen. På Fluffy House menar man att den unika smaken av matcha harmoniserar med pannkakorna och och glassen.
Den första enheten ligger på S:t Eriksgatan i Stockholm. Ytterligare en är på gång.
Man kan se denna första enhet i Sverige som ett samarbete mellan Japan, Kina och Korea. Pannkakorna är ju som sagt japanska. Initiativtagare och ägare är Lin Lu Almström som ursprungligen kommer från Kina. Och det är ett sydkoreanskt team som lärt personalen hur man gör dessa läckerheter som är populära i hela världen.
Själva ”fluffet” är hemligt men jämfört med amerikanska pannkakor är de snarare en sufflé som steks på båda sidor medan de ligger under ett lock i en knapp kvart. Det tar ett tag från beställning till servering. Men det är det värt.
'
Det tog ett litet tag mellan beställning och servering, men det var det värt.
När Fluffy House öppnade ringlade köerna långa och man har inriktat sig på att sprida budskapet via matinfluencers. När man postade ett inlägg i sociala medier hade man hundratusen visningar på tolv timmar.
Här kan du, med hjälp av Facebook, se hur man tillagar själva pannkakorna.
https://www.facebook.com/reel/1249438516948924?locale=sv_SE
Text och foto: Gunilla Pihlblad med källorna fluffyhouse.se och mitti.se