Gammalt och nytt möts på Sibylla Österplan
Nu är det äntligen invigt och i gång på Sibylla, före detta Deiles, numera Österplan, i Örebro. Efter branden för två år sedan har det varit både osäkerhet och väntan. I går träffade vi den ursprunglige ägaren tillsammans med de nya och pratade såväl historia som framtid.
Morgan Deiles pappa Lars startade en liten korvkiosk på öster i Örebro 1960. Morgan, som då var 14 år, var med från början och tog själv över ruljangsen lite längre fram. 1966 byggde de en helt ny och modernare kiosk som höll ställningarna ända fram till 1984 då Morgan gjorde en storsatsning.
- Den byggdes efter mina egna idéer, mätte 140 kvadrat och hade uteplatser under tak, säger han och berättar att det var en tuff investering och att det tog ett antal år innan ekonomin var i positiv balans.
- Jag jobbade oerhört mycket själv och vi hade generösa öppettider. Men det var roligt hela tiden, speciellt med kundkontakterna.
Morgan Deile utanför disken med Kevin och Colin innanför. Ombytta roller eftersom bröderna faktiskt växte upp i närheten av kiosken. (Foto: Gunilla Pihlblad)
Vi sitter i den sprillans nya restaurangen tillsammans med bröderna Kevin och Colin Skoglund. De bjöd in Morgan till VIP-kvällen de hade dagen innan öppningen och det är den bilden ni ser i början av artikeln. Vi konstaterar att både Wadköpingsbrickan och en fondvägg med bild på kiosk nummer två finns med i nya Sibylla Österplan. Det där med namnet är en övergång men så är reglerna inom kedjan. Det kommer nog dock att dröja innan örebroarna slutar att säga ”Deiles”. De nya ägarna rättar varandra när de säger fel …
- Vi säljer i snitt tio Wadköpingsbrickor om dagen, säger Kevin och berättar att de lyckades övertyga Sibylla centralt att få ha denna lokala portion på menyn.
- Sibylla står ju även för det klassiska och den är dessutom väldigt god. Av den anledningen har vi den även på vår andra Sibylla här i Örebro. Men inte i Lidköping och Askersund där övriga familjeägda restauranger finns.
En bricka, tre epoker. Morgan serverar en Specialbricka på 60-talet (foto från Morgan Deile). Närbilden är tagen runt år 2000 och den på skylten i går 12 maj 2026 (foto båda dessa: Gunilla Pihlblad).
Morgan berättar att han redan under tidigt 60-tal komponerade ”Specialbrickan” som också kom att bli en klassiker. Den följdes sedan upp med Wadköpingsbrickan och allt handlade om att sticka ut och ge det där lilla extra.
- På den tiden var ju inte portionerna så stora. De som var hungriga tog ofta dubbelt mos och dubbla korvar. Det var då jag kom på att vi skulle sätta ihop några riktigt rejäla tallrikar med blandning av det godaste.
Wadköpingsbrickan består av två grillkorvar, bröd, mos, pommes frites, rostad lök, lingonsylt, gurkmajonnäs, bostongurka och smörgåsgurka. Wadköping är - om ni inte visste - författaren Hjalmar Bergmans litterära Örebro och dessutom namnet på ett levande friluftsmuséum vid Stadsparken och Svartån.
Frågan är om Kevin och Colin Skoglund kommer att skriva Andra Mosboken eller om Morgan Deile hinner före. (Foton från Morgan Deile och familjen Skoglund)
När Morgan var 55 år bestämde han sig för att avsluta sin långa bana som korvgubbe. Han hade då flyttat till Karlskoga och under 13 år även fått lägga dryg pendlingstid till den redan långa arbetsdagen. Innan dess hade han för övrigt också hunnit skriva och ge ut sin livsberättelse i form av ”Första Mosboken” som sålts i otroliga 3 600 exemplar.
- Jag försökte få tag i ett exemplar för att ge brorsan i julklapp men lyckades inte, säger Kevin som då kontaktade Morgan.
- Men jag har bara ett enda exemplar själv, så tyvärr, säger Morgan. Men det var roligt att få kontakt med de nya ägarna och nu är jag ju här för andra gången.
25 april 2026 öppnade den femte Sibylla-byggnaden på detta läge. Och många är glada för det. Inte minst kunderna. (Foto från Sibyllas Österplan Instagram)
Som vi berättat i en tidigare artikel är Kevin och Colin en del av Sibylla-familjen Skoglund. Så sent som i julas blev det klart att de även skulle få ta hand om Österplan som de driver som ett bolag tillsammans med föräldrarna. De övriga köken ägs enskilt av familjemedlemmarna; Maria och Mikael i Askersund, Colin i Lidköping och Kevin i Bettorp Örebro tillsammans med sambon Jennie. De menar att det finns stora fördelar med att ha flera restauranger och vill gärna utöka beståndet när möjlighet ges.
- Vi jobbar inte riktigt som Morgan gjorde på sin tid, utan ser till att inte schemalägga oss själva efter kl 15-16. På så vis har vi tid för andra arbetsuppgifter och kan dessutom vara flexibla med att rycka in när det behövs av andra anledningar.
Här på Österplan jobbar de nu båda två och delar på tiden. Colin har därför en ansvarig anställd i Lidköping och Jennie driftar Bettorp. De beskriver öppningsdagen 25 april som ”svinkul” och berättar att det var lång kö i flera timmar.
- Vi delade ut goodiebags och guldkort med fria måltider. Även tiden efteråt har varit jätterolig med många positiva kommentarer, inte minst om Wadköpingsbrickan.
Gammalt och nytt i smakfullt möte. (Foto: Gunilla Pihlblad)
Arvet efter Morgan märks inte bara genom den berömda brickan. Kevin och Colin har konstaterat att det säljs betydligt mera korv här än i Sibyllakök i generellt.
- Det kan vi absolut tacka Morgan för.
Morgan själv är glad över att hans pappas idé om att bli korvgubbe i stället för hönsfarmare (för så var det), har haft en så fin utveckling och nu verkar ha framtiden för sig.
- Jag kommer tillbaka och kollar läget, hälsar han och åker hem till Karlskoga för att fortsätta skriva på Andra Mosboken som han hoppas kunna ge ut digitalt.
Själv har jag faktiskt ett eget exemplar av Första Mosboken och har nu bestämt mig för att överlämna det till Kevin och Colin. Rätt bok på rätt plats!
Text: Gunilla Pihlblad