Ge glassen den plats och det utrymme den förtjänar


Glass är en av våra viktigaste kategorier och just nu kanske nummer ett för många. Därför gäller det att optimera försäljningen. Vi kommer i några artiklar framöver att ge glassen det utrymme den förtjänar och börjar med att intervjua Josefine Johansson, Out of Home säljchef för GB Glace, och Suzanna Förare, KAM på Varsego.

Många handlare känner till GB Glace, men inte alltid kopplingen till Varsego. Hur fungerar samarbetet mellan er – och varför är det viktigt för butiken?

- Samarbetet mellan GB Glace och Varsego innebär att butiken får både ett starkt, välkänt glassortiment och ett komplett support- och distributionsupplägg. GB Glace står för varumärken, konsumentinsikter och kategorikunskap, medan Varsego ansvarar för försäljning, sortimentsrådgivning, frysplacering, kampanjer och löpande påfyllnad.

- Det är viktigt för butiken eftersom det förenklar vardagen och maximerar försäljningen; handlaren får en trygg helhetslösning med rätt sortiment anpassat efter läge och kundgrupp, hög tillgänglighet under säsong samt professionell uppföljning som säkerställer att frysen är säljredo när efterfrågan ökar. 

- Varsego har dessutom ett rikstäckande distributionsnät med 22 depåer från Simrishamn i söder till Luleå i norr, vilket är avgörande för att snabbt kunna fylla på när glassäsongen tar fart.

Josefine Johansson, GB Glace och Suzanna Förare, Varsego. (Foton från respektive företag).

Glassäsongen är i gång. Vad är era viktigaste råd till butiker som vill ta tillvara på försäljningspotentialen just nu?

- En av de viktigaste framgångsfaktorerna är att vara förberedd. Säkerställ rätt sortiment i rätt volym tidigt i säsongen – innan första vårvärmen slår till. En välfylld och säsongsanpassad frys driver både spontanköp och högre snittköp.

- Synlighet är avgörande; placering, skyltning och tydlig exponering gör stor skillnad. En lättillgänglig frys med välkända varumärken sänker tröskeln till köp, särskilt under varma dagar. Samtidigt är det viktigt att arbeta aktivt med nyheter och kampanjer som skapar nyfikenhet och ger kunderna anledning att välja glass oftare.

- Slutligen handlar det om kontinuitet; löpande påfyllnad och uppföljning gör att butiken inte tappar försäljning när efterfrågan är som högst.

Mässor är en av många aktiviteter som både GB Glace och Varsego ägnar sig åt under försäsongen. (Foto från Varsego)

Hur kan Varsego och GB Glace tillsammans stötta butikerna i allt från sortimentsval till exponering i frys?

- Tillsammans erbjuder vi ett heltäckande stöd som hjälper butiken att optimera glassaffären – från strategi till genomförande. GB Glace bidrar med starka varumärken, konsumentinsikter, media och kunskap om trender och efterfrågan. Varsego står för det operativa genomförandet i butik och distribution.

- I praktiken innebär det stöd inom sortimentsval med rekommendationer baserade på butikstyp, läge och kundprofil. Även med frysoptimering, det vill säga placering, planogram/ordning och exponering som driver synlighet och rotation. Vidare kampanjupplägg, skyltning och tydlig kommunikation i butik samt löpande påfyllnad och uppföljning så att sortimentet är på plats när efterfrågan kommer.

Halva priset-kampanjen på Pressbyrån är ett effektivt verktyg för att skapa trafik och trigga impulsköp. (Foto: Gunilla Pihlblad)

Ni arbetar aktivt med kampanjer tillsammans med kedjekunder. Hur ser det arbetet ut i praktiken, till exempel i samarbetet med Pressbyrån och deras halva‑priset‑aktiviteter?

- Kampanjarbetet är ett nära och strukturerat samarbete mellan Varsego, GB Glace och kedjekunden, med målet att driva både volym och kundtrafik. För kedjekunder som Pressbyrån integreras kampanjer – som halva priset‑aktiviteter – i ett större kommersiellt ramverk med tydliga volymmål, artikelurval och tidsramar.

- Halva priset-kampanjen är ett effektivt verktyg för att skapa trafik och trigga impulsköp. Med god framförhållning och tät dialog säkerställer vi att butikerna är rätt rustade för ökad efterfrågan. Varsego möjliggör detta genom distribution och butiksexekvering, under kampanj kan många butiker få två till tre påfyllningar per dag för att hålla frysen säljredo genom hela perioden.

Cecilia Engdahl, kategoriansvarig glass på Direkten, får symbolisera kedjans mustaschkampanj. (Foto från Direkten)

Ett annat exempel är Direktens Mustasch‑kampanj. Hur har ni jobbat tillsammans där och vilken roll spelar glassen i kampanjen?

- Under kampanjer som Mustasch-kampanjen tillsammans med Direkten, blir kombinationen av starka varumärken och effektiv logistik en viktig förutsättning för att skapa försäljning i butik. Glassen fungerar som en tydlig säsongsdrivare som bidrar till både uppmärksamhet och merförsäljning, särskilt när exponeringen är tydlig och frysen är välfylld.

- I praktiken handlar arbetet om att säkra rätt kampanjmix, synlig exponering i frys och stabilt varuflöde så att butiken kan möta efterfrågan under kampanjperioden. När genomförandet sitter i butik blir glassen en naturlig del av kundens spontana val och stärker hela glasskategorin.

Så oavsett väder och vind, se till att maxa din glassäsong med hjälp av alla tillgängliga medel. Inte minst från dina leverantörer. (Foto: Gunilla Pihlblad)

Om ni ska sammanfatta: vad är nyckeln till att lyckas med glass i conveniencehandeln under säsongen 2026?

- Nyckeln är att kombinera ett starkt och relevant sortiment med hög tillgänglighet och tydlig exponering. Conveniencehandeln är i hög grad impulsdriven, vilket ställer krav på synlighet, enkelhet och rätt produkter vid rätt tillfälle.

- En välplanerad frys med tydliga storsäljare, attraktiva nyheter och effektiva kampanjer skapar både trafik och volym. Samtidigt är snabb uppföljning och flexibilitet avgörande – väder, flöden och efterfrågan kan förändras snabbt under säsong.

- Partnerskapet är centralt. När GB Glace och Varsego arbetar tätt tillsammans med kedjor och handlare – från planering till genomförande i butik – kan affären optimeras fullt ut. De aktörer som är bäst förberedda, arbetar strukturerat och säkrar genomförandet i butik tar störst del av glassens försäljningspotential under säsongen 2026.

Gunilla Pihlblad