Årets Direkten stabil butik med rätt inriktning

De har haft butiken på Östra sjukhuset i Göteborg i 18 år och har alltid trivts på jobbet. I april utsågs den till årets Direkten-butik vilket inte gjorde saken sämre. Nu är Faramarz Mohajer och Reza Chitgarzade dessutom nominerade till Convenience Retail Awards.
- Det är oerhört smickrande och vi känner oss både lyckliga och ödmjuka, säger Reza.

Jag träffade Reza i fredags eftermiddag och fick höra om företagandet rent allmänt och den här butiken i synnerhet. Han berättade om sin egen bakgrund sedan han kom till Sverige 1987 och hur han efter studier och en butik i Mölndal, kom till Östra sjukhuset 2008. Kompanjon då som nu med Faramarz som tyvärr inte kunde vara på plats vid denna intervju.

- Det var gammalmodigt men vi såg möjligheterna och totalrenoverade samt utvecklade cafédelen. Efter ett par år byggde vi om lagerytan för att skapa en större försäljningsyta, och utvecklingen har skett steg för steg genom åren, i takt med trender och kundernas behov, säger Reza och berättar att de var tidiga med sallader som står för en viktigt del av försäljningen idag.

- Vi tog in Picadeli för tio år sedan.

Mat och fika står för mellan 60-70 procent av det som säljs i butiken.

De var också tidigt ute med färdigrätter och har haft olika lokala leverantörer som Orientmat och Mannerströms. Nu har de både helt färdiga rätter som Gooh! och sådant som de kan tillaga i butikens kök. Mackorna är storsäljare och det är kanske inte så konstigt eftersom de bereds av en kallskänka.

- För oss har det varit viktigt med den professionella hanteringen och vi har haft kallskänkor anställda sedan starten.

Det syns - och känns - konstaterar undertecknad efter att ha testat en räkmacka. Kaffeutbudet är på baristanivå och bakverken fyller också sin funktion. Serveringen är en stor tillgång. Den tillhör sjukhuset, men sköts om av Direkten vars kunder kan utnyttja den. Det är också sjukhuset som sköter städningen medan Direktens personal ser till att hålla snyggt vid borden. En klar winwin.

Salladsbaren har funnits i tio år och är en mycket viktig del av utbudet i Direkten Östra sjukhuset.

Mellan 60 och 70 procent av det som säljs i Direkten Östra sjukhuset är från café- och matdelen. Picadeli står för en fjärdedel av detta. Av all all mat som säljs är det mesta sådant som tas med och äts på annat håll. Cirka 70 procent av alla kunder är personal på sjukhuset och där har vi en av de två stora fördelar med verksamheten som Reza nämner.

- Det blir stabilt, kunderna finns ju alltid där. Dessutom en det en lugn och trygg miljö att jobba i.

Utvecklingen har skett steg för steg genom åren, i takt med trender och kundernas behov.

Viktiga kategorier för övrigt är godis och drycker. Glass är inte så stort. Tidningar har man alltid haft mycket av och även om försäljningen minskar, så har man fortfarande flera sektioner. Framför allt är det barn- och korsordstidningar som går bra. Cigaretter är sedan 2013 förbjudet att sälja på sjukhuset men snuset går bra. Vapes har man inte heller.

- Vi har självklart ett utbud som är anpassat för läget och har hittat en blandning som fungerar. Helheten är det viktigaste liksom att vi är ett team och har samma inställning och mål. Utöver oss delägare som jobbar mycket själva, har vi fyra fast anställda.

Man har nyligen utökat öppettiderna på prov. Tidigare var det 7-18 på vardagar men nu testar man med 6-18.30. På helgerna är det öppet 11-17. Omsättningen ligger på cirka åtta miljoner.

- Vi trivs verkligen med vårt jobb, med vår personal och inte minst med våra kunder, avslutar Reza Chitgarzade.

Text och foto: Gunilla Pihlblad

DIREKTEN ÖSTRA SJUKHUSET GÖTEBORG

Nominerad av Kirsi Räihä på Direkten:

Direkten Östra Sjukhuset är en butik som på ett enastående sätt visar vad modern conveniencehandel kan vara och vart den är på väg. Som vinnare av Årets Direkten 2025 och med full pott i Direktens concept check har butiken inte bara nått högsta nivå, utan satt en ny standard för hela kedjan.

I en unik miljö har Direkten Östra Sjukhuset utvecklat ett genomtänkt och relevant erbjudande med särskilt fokus på måltidslösningar som möter kundernas verkliga behov. Här kombineras kvalitet, tillgänglighet och innovation i ett starkt helhetskoncept som gör skillnad varje dag.

Butiken präglas av tydliga strukturer, konsekvent kvalitetsarbete och en hög servicegrad. Ledarskapet är föredömligt och genomsyras av ett starkt fokus på teamet, vilket skapar engagemang, ansvarstagande och en kultur där utveckling står i centrum.

Genom att både följa och vidareutveckla kedjans riktlinjer visar Direkten Östra Sjukhuset hur vision inte bara kan omsättas i praktik, utan också överträffas. Resultatet är en butik som levererar på topp, och dessutom inspirerar andra.